Algunas investigaciones recientes han descubierto que el ácido tánico que se encuentra en las uvas y el vino inhibe dos enzimas clave del coronavirus, mismas que les permiten penetrar en las células humanas.

A finales del año pasado un grupo de investigadores estadounidenses demostró in vitro que los polifenoles presentes en las uvas y el vino alteran la forma en que el virus Sars-Cov2 (que causa la Covid-19) se replica y se propaga. Por su parte, la Universidad Médica de Taiwán descubrió que los taninos del vino inhiben eficazmente la actividad de dos enzimas clave del virus, sin las cuales ya no puede entrar en el tejido celular.

“De todos los compuestos naturales que probamos en el laboratorio, el ácido tánico es el más efectivo”, afirmó Mien-Chie Hung, biólogo molecular y presidente de la universidad. También recordó los buenos resultados obtenidos con los tratamientos experimentales con ácido tánico en 2003, durante la pandemia del SARS.

El investigador tiene la esperanza de que pronto se desarrolle un tratamiento farmacéutico a partir de este descubrimiento. Mientras tanto, recomienda que todas las personas consuman alimentos y bebidas ricos en taninos para reforzar su inmunidad. Algunos ejemplos de alimentos ricos en taninos son: las uvas, el vino, los plátanos, el té y las verduras.