Ha logrado consolidarse como uno de los espacios favoritos para quienes buscan más que un desayuno: una experiencia.

Redacción Más Sana

En un giro inesperado de vida, la psicóloga y emprendedora Paulina Torres Abdala dejó de lado su plan de cursar una maestría para seguir otro sueño: crear un espacio acogedor, íntimo y lleno de intención. Así nació Zibela Brunch House, un concepto que hoy combina la calidez de un brunch casero, el detalle en cada rincón y el sabor de emprender con el corazón.

En entrevista en vivo para el programa Más Sana Live, conducido por Érika Rivero Almazán, Paulina compartió cómo surgió esta idea: una de sus mejores amigas descubrió el local donde hoy se encuentra Zibela, y juntas imaginaron un lugar bonito y relajado para disfrutar del café o un desayuno sin prisas.

«Para hacer realidad tus sueños, debes renunciar a otros», confesó Paulina durante la charla, dejando claro que emprender no solo implica pasión, sino decisiones difíciles y mucha resiliencia.

Entre los principales retos estuvo, primero, el factor económico y, luego, el miedo de no conectar con el público. Pero con perseverancia y una visión clara, Zibela ha logrado consolidarse como uno de los espacios favoritos para quienes buscan más que un desayuno: una experiencia.

“Todo está pensado con intención. No queremos bajar nuestros estándares. Lo que hace especial a Zibela es la atención al detalle, la calidad de los alimentos y el cariño en el servicio”, explicó la fundadora.

Zibela Brunch House es más que un restaurante. Es también coffee bar y concept store, una esquina cálida de la ciudad que invita a quedarse, a conversar y a reconectar con el gusto por lo sencillo bien hecho.

Ubicado en Av. Casiopea 3804, Puebla, Zibela abre de lunes a viernes de 7:30 a.m. a 6:00 p.m., y sábados y domingos de 8:00 a.m. a 4:00 p.m.