Contará con la participación de 25 productores locales que exhibirán una impresionante variedad de quesos, incluyendo asadero tipo Oaxaca, panela, crema, requesón y otros productos derivados de la leche.

Revista Más Sana

La Feria del Queso Santa María Tonantzintla, un evento emblemático que celebra la riqueza de la gastronomía local y la tradición artesanal, regresa para su vigésima tercera edición. Del 2 al 4 de agosto, los visitantes tendrán la oportunidad de disfrutar de una fiesta que no solo destaca por su oferta culinaria, sino también por su impacto en la comunidad.

En una reciente entrevista con Revista Más Sana, conducida por Erika Rivero Almazán, José Miguel Porquillo, creador de la feria, invitó a poblanos y visitantes de otras regiones a unirse a esta celebración que se ha convertido en un pilar de la cultura local. «La Feria del Queso no es solo un evento, es una forma de conectar con nuestras raíces y apoyar a quienes mantienen vivas nuestras tradiciones», afirmó Porquillo.

Un evento en expansión y desarrollo

La Feria del Queso 2024 coincide con la apertura de una nueva explanada en Santa María Tonantzintla, un proyecto llevado a cabo con gran esfuerzo por el ayuntamiento de San Andrés Cholula. Esta nueva infraestructura servirá como un escenario ideal para el evento, que espera recibir a una gran cantidad de asistentes.

Contará con la participación de 25 productores locales que exhibirán una impresionante variedad de quesos, incluyendo asadero tipo Oaxaca, panela, crema, requesón y otros productos derivados de la leche. Además, los visitantes podrán disfrutar de crema, yogur, gelatina y mantequilla, todos elaborados con técnicas artesanales que conservan la autenticidad de la tradición.

Impacto en la Comunidad

Desde su inicio hace más de dos décadas, la Feria del Queso ha sido un motor de desarrollo para Santa María Tonantzintla, apoyando a aproximadamente 100 personas dedicadas a la producción de queso y beneficiando directamente a unas 150 familias locales.

El reconocimiento de la feria ha trascendido a nivel estatal, y ahora cuenta con una sólida reputación nacional. Su mercado se extiende a diversos estados del país como Oaxaca, Morelos, Veracruz y Guerrero, atrayendo a un público cada vez más amplio.

Actividades Culturales y Recreativas

Además de la oferta gastronómica, la Feria del Queso también ofrecerá una variedad de actividades culturales y artísticas. Se instalará un corredor artesanal donde los visitantes podrán adquirir productos hechos a mano, mientras que los juegos mecánicos proporcionarán entretenimiento para toda la familia.

Porquillo subrayó la importancia de estas actividades adicionales, ya que «no solo se trata de vender queso, sino de ofrecer una experiencia completa que celebre nuestra cultura y permita a los visitantes disfrutar de un día en familia».

Una Invitación a Celebrar

La Feria del Queso Santa María Tonantzintla 2024 promete ser un evento inolvidable, repleto de sabor, tradición y cultura. José Miguel Porquillo hizo un llamado a todos para que se unan a esta celebración y vivan de cerca la riqueza de la gastronomía poblana y el espíritu comunitario de Santa María Tonantzintla.

«Los esperamos del 2 al 4 de agosto para disfrutar de una feria que es mucho más que un simple evento; es una celebración de nuestras raíces y una oportunidad para apoyar a quienes mantienen vivas nuestras tradiciones», concluyó Porquillo.

No te pierdas la oportunidad de formar parte de esta fiesta cultural y gastronómica que, sin duda, será un deleite para todos los sentidos. ¡Te esperamos en la Feria del Queso Santa María Tonantzintla!